4 reseptiä okralle
Kun nuorena naisena 80-luvun alussa lähdin talveksi töihin Egyptiin, pakkasin matkalaukkuuni ranskalaisen keittokirjan. Siitä oli ylpeä ja arvelin selviäväni sillä paremmin kuin kotoa perityillä ohjeilla. Luxorilainen kämppikseni valmisti outoa moloheija-keittoa, ruskeaa ja venyvää. Yhtä outoa ruokaa syntyi okrasta, torilta lihakeittoa varten ostetusta vihanneksesta. Syömättä jäi eikä keittokirjani tunnistanut okraa. Egyptistä päädyin Kreetalle, ja naimisiin miehen …